5月2日（月）午前、今年初めての採蜜を行いました。この日の収穫量は、約25㎏。ソメイヨシノなど、桜の花の蜜がたくさん入っていると思います。糖度は82度以上で非常に甘く、香りの良いはちみつが採れました。糖度が高いせいか、気温が比較的低かったせいか、粘り気が強くて蜜濾器で濾すのにとても時間がかかりました。
はちみつはこれから8月までが収穫期。今年も美味しいはちみつを皆さんにお届けしたいと思います。今年収穫したはちみつは、残留農薬や放射性物質の検査を行った後、10月から区役所2階の「るーくる」などで販売する予定です。
